Urnabes, özellikle et ve patatesin mükemmel uyumunu yakalayan, fırında pişirilen geleneksel bir yemektir. Tarifimizde, malzemelerin tazeliği ve doğru teknikler kullanılarak, herkesin kolayca hazırlayabileceği nefis bir urnabes yapımı anlatılacaktır. Bu tarif ile sofralarınıza lezzet katacak, misafirlerinizi ve ailenizi memnun edeceksiniz.

Malzemeler

• 500 gram dana kıyma
• 3 adet büyük boy patates
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• Yarım su bardağı su
• İsteğe bağlı yeşillikler (maydanoz, dereotu)

Hazırlık ve Pişirme Aşamaları

1. Patatesleri hazırlama: Patatesleri soyun ve halka veya küp şeklinde doğrayın. Bir kenarda bekletin.

2. İç harcın hazırlanması: Bir tavada sıvı yağı kızdırın. İnce doğranmış soğan ve sarımsağı kavurun. Ardından kıymayı ekleyin ve rengi dönene kadar kavurun. Doğranmış domatesleri ve domates salçasını ilave edin. Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. Birkaç dakika daha kavurun ve ocaktan alın.

3. Fırınlama aşaması: Fırın kabını yağlayın. Patatesleri tabana dizin. Üzerine hazırladığınız kıymalı harcı yayın. Üzerine dilimlenmiş domatesleri dizin. İsterseniz ince kıyılmış yeşillikleri serpebilirsiniz. Yarım su bardağı suyu kabın kenarına dökün. Kabı önceden ısıtılmış 180 derece (356°F) fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Üzeri kızarana kadar pişirmeye devam edin.